芋头蒸鹅
芋头蒸鹅的做法说明
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芋头蒸鹅的做法与步骤
- 第1步.
在鹅尾开刀，取岀内脏，并清洗干净。
- 第2步.
将鹅掌和鹅翅割掉。
- 第3步.
1、将鹅浸泡开水（飞水）； 2、用豉油涂抹鹅身。
- 第4步.
将鹅过油锅，至金黄色。
- 第5步.
将鹅过油锅……
- 第6步.
将鹅掌、鹅翅过油锅。
- 第7步.
用上述的酱料调味，灌入鹅身内。
- 第8步.
芋头也要过油锅……
- 第9步.
用大火🔥蒸鹅和芋头约45分钟（要鹅的质量而定）。
- 第10步.
1、蒸好后，碎鹅。 2、将鹅身内的酱汁调味再淋回碎鹅上（碟下当然要放芋头）。
