家常茄子
家常茄子的做法说明
已经有很久没有下厨了，给自己做了一道菜，而且是从来没有做过的茄子。
家常茄子的做法与步骤
- 第1步.
先将茄子洗净，切成条状，然后用盐水泡5-10分钟，为了防止茄子在用油炸的过程中氧化变黑
- 第2步.
将辅料全部准备好待用。
- 第3步.
将泡好的茄子捞出来，把盐水全部挤出来。然后再倒多一点油到锅里，待油烧热之后再放茄子进去炸3分钟左右（时间自己把握，只要等茄子软了就可以盛出来了）。
- 第4步.
当茄子盛出来之后还有一些油在锅里，这个时候把辅料全部都放进去，瞬间香气四溢。
- 第5步.
最后一步把茄子放进去炒1分钟左右即可出锅，注意不用放盐了，因为茄子本身用盐水泡过，另外辣椒酱或豆瓣酱里面都有盐（我这里面忘了放蒜，如果放进去几瓣蒜味道会更香一点）。
小贴士
这道菜其实很简单，不过如果正在减肥的朋友这道菜的热量可能超标了一些，因为茄子用油炸过之后本身脂肪含量就很高。
