超嫩葡萄干蛋糕卷
超嫩葡萄干蛋糕卷的做法说明
第二次做蛋糕卷，没抹奶油，就加了葡萄干，做8寸蛋糕的量做的，28*28方型烤盘
超嫩葡萄干蛋糕卷的做法与步骤
- 1.
（忘记拍图）白开水+玉米油混合均匀，加中筋面粉+玉米淀粉，搅拌均匀，再加蛋黄
- 2.
蛋白分3次加白砂糖，打发到弯弯角状态，1/3加入蛋黄糊里拌匀，再倒回到剩余蛋白里拌匀
- 第3步.
（虽然用的是不粘的烤盘，但是还是铺了层油纸，方便冷却后卷起来）面糊用刮板刮平，烤箱预热165℃，160℃烤10分钟，140℃烤5分钟（具体视情况定）
- 第4步.
（看你卷哪面朝上）倒扣晾凉后，借助擀面杖卷成卷
- 5.
成型
