超嫩杯子蛋糕

超嫩杯子蛋糕的做法与步骤

1. 1.

   蛋黄蛋清分离，蛋清放在无油无水盆中

2. 2.

   蛋黄加植物油，牛奶，香草精，搅拌均匀，筛入面粉

3. 3.

   蛋白加柠檬汁或者白醋，糖分三次加入，打发直立小尖角

4. 4.

   分出三分之一与蛋黄糊搅拌均匀，我用的蛋抽搅拌的，没怎么消泡，不习惯的就刮刀翻拌，一样的

5. 5.

   混合好的蛋黄糊加入蛋白中，蛋抽或者刮刀翻拌均匀

6. 6.

   我用的普通型号的郁金香杯，七个，装得有点满哈哈～烤箱预热150度，150度烤20坟冢，中下层。没有中下层就中层，注意上色 出炉晾凉就可以了哈哈