鸡胸肉盖浇手擀面

鸡胸肉盖浇手擀面的做法与步骤

1. 1.

   把糖，胡椒粉，日本酱油，鼓油，水混匀，入锅烧热。当冒出气泡时加入白菜和洋葱炒熟。

2. 2.

   锅加水煮至冒出小气泡，下鸡胸肉，小火煮约2分钟，用筷子夹出观察到肉都发白立刻捞出。(鸡胸肉事先切成半厘米厚的薄片)。捞出后，跟鸡胸肉纹理垂直方向切成小条。

3. 3.

   往步骤1中加入鸡胸肉，拌匀，颜色不够深可加老抽调色，若水快干，可加点水，加入鸡蛋在正中间，稍微用筷子打散一点，盖盖子煮至鸡蛋快熟。

4. 第4步.

   面煮好后过凉水，放至碗中备用。把前面做好的配料浇在面上，搅拌均匀就可以开动了。