双椒麻辣鸡爪
双椒麻辣鸡爪的做法与步骤
- 第1步.
青椒切碎。
- 第2步.
小米辣切碎。
- 第3步.
买回家的鸡爪洗净，去除指甲。
- 第4步.
烧一锅热水，放入鸡爪，出去浮沫。捞出冷水冲洗干净。
- 第5步.
锅里倒入适量菜籽油。
- 第6步.
油6成热的时候加入生姜，花椒。倒入清洗干净的鸡爪。放适量的郫县豆瓣。
- 第7步.
翻炒一会加入切碎的青椒和小米辣。
- 第8步.
倒入适量的啤酒，这时需要加点点盐焖至鸡爪软。
- 第9步.
汁水收干以后加入适量的白芝麻，准备起锅。
- 第10步.
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小贴士
鸡爪去浮沫以后可以去除腥味。郫县豆瓣要炒香，加入老抽调色。倒入啤酒一起焖特别香哦。
