超级简单的原味戚风蛋糕

超级简单的原味戚风蛋糕的做法与步骤

1. 第1步.

   先将蛋清蛋黄分离

   
2. 第2步.

   把10克细砂糖放入蛋黄中，搅拌均匀。

   
3. 第3步.

   分三次加入色拉油，每次加入都要搅拌均匀后再加下一次。

   
4. 第4步.

   加入水（或牛奶）搅拌均匀

   
5. 第5步.

   加入过筛后的面粉和泡打粉搅拌均匀。

   
6. 第6步.

   蛋黄糊就做好了，放旁边备用。（这时候预热烤箱）

   
7. 第7步.

   加几滴柠檬汁打发蛋白。

   
8. 第8步.

   细砂糖分三次加入蛋白中，电动打蛋器高档打至鱼眼状加入三分之一的白糖继续打

   
9. 第9步.

   打至细腻再加入剩下的二分之一糖，继续打

   
10. 第10步.

    刚有纹路，打蛋器感到有阻力加入剩下的糖继续打

    
11. 第11步.

    打到打蛋器提起有直勾就算打法成功了。

    
12. 第12步.

    打蛋白分三次加入蛋黄中，第一次加入三分之一用压拌的手法，从中间划下去，提起再压下来，另一只手转动蛋黄盆，直至完全均匀，再加入二分之一的蛋白，继续压拌，均匀后把蛋黄糊倒入蛋白盆中继续压拌。

    
13. 第13步.

    导入模具然后震一下模具175度烤40分钟（烤箱需要提前预热哦）

    
14. 第14步.

    烤完后要震一下模具倒扣在烤网上，完全放凉后再脱模。