清高蝴蝶小馒头
清高蝴蝶小馒头的做法说明
民以食为天，北方以面食为主，晋南地区将面食所制作的馒头发挥出了不一样的风采，形式各异的花馍，将我们山西文化也印入其中，假期来临之际，get一款独特的蝴蝶馒头在家同样能制作不一样的清高蝴蝶小馒头，请忍住一口吞的欲望哈。
清高蝴蝶小馒头的做法与步骤
- 第1步.
将材料全部放进盆内，（如果想做多一点的话，苦荞粉和面粉的比例切记为1:4，否则苦荞粉放多了会苦）先用筷子搅拌均匀，再用手揉成面团；
- 第2步.
盖保鲜膜发酵；
- 第3步.
面团发酵到2倍大，面团颜色呈黄绿色，取出，揉至光滑；
- 第4步.
均匀的分割成小剂子；
- 第5步.
取出一个小剂子搓成长条；
- 第6步.
两头向中间卷曲；
- 第7步.
中间部分弯向自己身侧；
- 第8步.
用筷子向两个圆圈中间夹一下；
- 第9步.
再用剪子把中间剪开，就是小蝴蝶的两个触角；
- 第10步.
一个漂亮的小蝴蝶就做好了；
- 第11步.
其他依次就好，装入笼屉；
- 第12步.
开火，大火足气，蒸20分钟即可（根据馒头大小自行调整时间）。
小贴士
不仅仅是视觉享受，更是挑战我们对美食追求的快很准，一口一个，一口一个...
