豇豆酿

豇豆酿的做法说明

在舌尖上的中国看到广西过节时候做的各种酿肉，比如豇豆，苦瓜，辣椒，茄子还有柚子皮，因为喜欢吃豇豆，而这个季节豇豆很新鲜，挑选豇豆记得挑选细长的，这样打结更容易，不易断

第1步.
锅里放入适量的水，烧开了，放入洗干净的豇豆，滴两滴油，烫软之后捞出过冷水沥干，滴两滴油的原因是这样出来的豇豆颜色正，然后像打结一样，把豇豆卷成一个圈，放好备用
第2步.
新鲜的猪肉，加两个香菇，切丁，剁成成肉酱，然后放入调料品，盐，少量淀粉，酱油，香油，胡椒粉
第3步.
将调好的肉酱，放入豇豆圈里，抹平放入盘中
第4步.
我用的平底不粘锅，倒适量油，依次放入盘中的豇豆圈，全程中小火慢煎，煎至肉酱变色，用筷子翻面，记得全程我用的是筷子，避免肉酱和豇豆分离，
第5步.
当两面的肉酱变色，用碗加入小半碗水倒入生抽，适量淀粉，盐，倒入锅中，加入姜蒜，大火收汁，装盘，加入，撒上红椒葱花即可
第6步.
出锅了