红心薯软面包
红心薯软面包的做法说明
因为喜欢吃面包，因此爱上了烘培，昨天看到这款红心薯软面包的方子，迫不及待的今天下午就尝试做了。刚出炉的面包带着浓郁的薯香味，真的太好吃了，赶快记录分享给喜欢烘培的朋友。
红心薯软面包的做法与步骤
- 第1步.
先把蒸熟的红薯压成薯泥，依次加入牛奶，鸡蛋，奶粉，糖，盐(如果用面包机和面盐和糖对角放入面包桶)，高筋粉，酵母，黄油在面柔到扩展阶段再加入，直到揉出能拉出薄薄的手套膜停止揉面，面团开始进行发酵。
- 第2步.
奶黄黑芝麻馅分成9份，团成大小相等的圆球。
- 第3步.
把发酵到大约2.5倍大的面团，排气分成9份，每份61克，醒发10分钟。取一份压扁包入馅料，全部做好放入烤盘进行二次发酵。
- 第4步.
在发酵到二倍大小的面包团上用叉子或勺子用左手拿着盖住面包，右手筛上高筋粉，形成漂亮的图案。
- 第5步.
烤箱180度上下火预热5分钟，烤盘放中下层，上下火180度烤18分钟。烤制过程中注意观察，上色后盖上铝箔纸以免面包烤糊。
- 第6步.
香甜软糯的面包出炉啦!
小贴士
因面粉的吸水性和红心薯的含水量不同，和面的时候液体量灵活添加。
根据自己喜爱可以不包馅料和装饰。
