翻糖蛋糕的包面
翻糖蛋糕的包面的做法说明
包面的视频，在我的新浪微博中上传过一次，因为还不知道下厨房怎么上传视频，所以大家可以先看步骤图，不明白可以移步微博。
搜索新浪微博：“JZ翻糖订制”---搜索关键词“包面” 即可
翻糖蛋糕的包面的做法与步骤
- 第1步.
所需要的材料准备好。翻糖膏我用的dab。另外备一个六寸的泡沫模型代替蛋糕。
- 第2步.
称取400g翻糖膏，（六寸约400g）反复揉翻糖，跟揉面团一样
- 第3步.
揉至表面光滑，侧面光滑圆润无毛边
- 第4步.
开始擀面团
- 第5步.
用擀面杖把糖皮提起，覆盖在泡沫
- 第6步.
覆盖好，将边缘轻轻拉开，没有褶皱
- 第7步.
用手掌从上往下抚平糖皮
- 第8步.
全部抚平
- 第9步.
用齿轮刀将多余的糖皮切掉
- 第10步.
完美
小贴士
泡沫边缘可能比较锐，需要用磨砂纸打磨一下。
