番茄虾仁球

番茄虾仁球的做法与步骤

1. 1.

   首先把海虾去壳，放少许盐料酒腌制5分钟，入锅前用淀粉跟虾仁搅拌混合在一起，把虾仁水份和鲜锁住，做出来的虾会更鲜

2. 2.

   锅里把水烧开整个番茄放入锅里看到番茄皮破了就可以捞出然后把番茄皮去掉，用到把番茄一头切个口子把番茄的心挖出来，挖出来的心别浪费切碎备用，

3. 3.

   起油锅，放入腌制好的虾仁，翻滚吧虾仁，然后起锅，把炒好虾仁塞进番茄的内心，让番茄不再空心寂寞，装盘了，

4. 4.

   锅里放少许油加热，放入酱米粒，放入之前挖出来番茄的心，加入番茄酱，加入白糖，加入三滴白醋，因为番茄酱的酸度不够，看个人口味，可以不加，加入少许盐，味道调好了，最后加入淀粉水，起锅浇到番茄上面（要是想视觉更完美用过滤网把渣隔离再浇）