炝拌茭瓜丝

炝拌茭瓜丝的做法与步骤

1. 第1步.

   西葫芦一根，洗净，削皮，用专门的切丝器将茭瓜（也叫西葫芦）擦成丝。

   
2. 第2步.

   同样，胡萝卜半根也擦成丝，焯水后过凉水，控干水后，与茭瓜丝放在一起。

   
3. 第3步.

   大蒜捣成泥。

   
4. 第4步.

   码在一起，浇上蒸鱼酱油和醋。之所以选择蒸鱼酱油，是因为它是已调好味的了。

   
5. 第5步.

   热油，放入花椒和辣椒丝炸香，滤出花椒和辣椒丝，将热油浇在茭瓜丝上。

   
6. 第6步.

   拌匀，即成！