懒人水蒸蛋
懒人水蒸蛋的做法说明
鸡蛋真的是无敌好用的食材，方便美味营养又百变
懒人水蒸蛋的做法与步骤
- 1.
打一个蛋在碗中，加入温水，鸡蛋和温水的比例大约为1:1.5 放少许盐
- 2.
用打蛋器打散，至表面出现许多小泡沫
- 3.
调羹轻轻舀去表面的泡沫
- 4.
上锅蒸，大火5分钟，转小火4分钟，如果水加得有点多可以多蒸一会儿 转小火以后放入少许虾皮，期间用勺子轻轻压表面可以判断是否成型 放入葱花
- 第5步.
关火，取出鸡蛋羹，倒入半勺美味鲜酱油或生抽，滴两滴香油（可依个人口味增减）
小贴士
鸡蛋和温水都放入碗中以后再打散
水和鸡蛋的比例决定口感，想要厚厚的口感可以少放点水，想要入口即化的类似豆花的口感则可以多放点水
