清蒸长寿鱼
清蒸长寿鱼的做法说明
长寿鱼---一种深海鱼类，生长缓慢，寿命长达160岁，成熟年龄在25—32之间……
深海产品既要保全营养、保证鲜味，清蒸是最好的吃法
清蒸长寿鱼的做法与步骤
- 第1步.
长寿鱼洗净，（我感觉它这样子很凶的）
- 第2步.
去除鱼腮，挖出肚子里五脏六腑，肚壁有一层黑膜要撕掉，否则会有苦苦的味道，而且影响视觉留下鱼油、鱼籽（能用剪刀搞定我尽量不用刀）
- 第3步.
处理好的鱼用厨房纸擦干水分，水分会比较多点，多备几张纸
- 第4步.
料酒、盐、姜末，柠檬切小半挤出数滴柠檬汁调均，腌制几分钟
- 第5步.
腌制好的料过滤出姜末
- 第6步.
切几刀鱼身，鱼尾也切，便于入味
- 第7步.
过滤好的料涂抹于鱼的全身，肚子里面也要抹，腌制几分钟
- 第8步.
剩下的柠檬切片去掉柠檬籽，姜丝、葱丝装盘备用
- 第9步.
葱头切长段放进鱼肚，鱼籽塞进肚里
- 第10步.
腌制的鱼装盘，把柠檬片放在鱼身上
- 第11步.
上锅蒸时让我担心的事情还是存在😓，这鱼的确不小，鱼尾露在外面锅盖没法盖住，此刻脑子里装的就只有剪刀✂️
- 第12步.
好吧，剪掉鱼尾放旁边，你看它的眼睛狠狠地瞅着我😓
- 第13步.
大火蒸15分钟，眼睛翻白眼儿了，有不少的鱼汁，将盘移出锅
- 第14步.
拿掉柠檬片，放姜丝、葱丝
- 第15步.
奶锅倒入油加热至熟
- 第16步.
把烧好的油淋在鱼身上
- 第17步.
鱼豉油、耗油、味精、白糖调成汁浇在鱼身上，搞定👌
- 第18步.
端上桌，尝鲜儿😋
- 第19步.
鱼油被我提炼出装小瓶了，听说可以嫩肤去皱美容哦😄
小贴士
如果鱼小点缩短蒸鱼时间
口味咸的朋友觉得这个味淡了点，可以酌情加点鱼豉油，我个人觉得吃它的鲜味、嫩感而不是满口咸感
鱼汁汤很鲜美，有淡淡柠檬的味道
