黄油版桃花酥

黄油版桃花酥的做法说明

撵了一波三生三世十里桃花的热潮做了桃花酥，漂亮的食物看起来就让人开心。

黄油版桃花酥的食材和调料

油皮
中粉	105g
细砂糖	15g
水	40g
黄油	35g
酥皮
低粉	83g
黄油	46g
粉红色素	适量
红豆沙	110g

黄油版桃花酥的做法与步骤

第1步.
混合油皮的所有材料，最好是揉至扩展阶段，这样包起来会比较省事，揉好后盖保鲜膜松弛10分钟。
第2步.
混合酥皮的所有材料，加入粉红色素（根据自己面团的上色情况添加，不建议一次添加太多），因为用的是黄油所以面团本身会有点发黄，所以色素添加情况要根据自己的面团上色情况添加，揉至可以成团后备用。
第3步.
油皮和酥皮平均分成9份，然后用油皮包酥皮。
第4步.
包好的油皮进行第一次擀皮，长度大致有拇指与食指成90度的长度就可以了，然后卷起来，依次擀完9个。
第5步.
全部擀完后不用松弛，直接擀第二次，总共进行三次，三次全部完成后盖保鲜膜松弛10分钟。
第6步.
趁面团松弛的时候分红豆沙，（红豆沙的炒法就不写了，下厨房里有很多，大家可以搜一下）同样分成9份。（分好的忘记拍照了）
第7步.
拿出松弛好的面团，先把面团中间按扁，然后两头往中间压，最后四下擀开（擀开就可以，不需要擀的特别圆），拿一个红豆沙包起来。
第8步.
包好之后压一下，用刀划出5个花瓣，中间的位置留白不划，在5个花瓣上轻轻用刀划两道，最后把5个花瓣的末端用手捏扁呈现出尖尖的角就可以了。
第9步.
在花瓣中间留白的位置滴上蛋黄液撒少许黑芝麻做装饰就可以进烤箱了，烤箱180度预热，放中下层，然后转上火150度，下火130度烤35分钟即可。（我的烤箱温度比较高，请大家根据自己的烤箱温度调整）