芝士番茄焗鸡胸
芝士番茄焗鸡胸的做法与步骤
- 第1步.
将鸡胸肉煮至5成熟，煮好的鸡胸肉焯一遍凉水，撕成丝，待用.
- 第2步.
将洗净的番茄放入沸水中，煮至脱皮，剥去番茄皮待用.
- 第3步.
将黄豆煮至8成熟，待用.
- 第4步.
将红彩椒切丁，香菇焯水切丁，洋葱切丁，脱皮的番茄切碎至泥状，大蒜压成泥，黄豆等食材整理好待用.
- 第5步.
锅内入橄榄油，放入蒜泥煸香.
- 第6步.
依次放出去番茄外的所有食材，翻炒均匀.
- 第7步.
加入适量的盐，欧芹，番茄泥翻炒几下，加水至没过于食材，放入适量番茄酱，小火煮至稍微收汁.
- 第8步.
将煮好的食材放入容器内，上面撒一层马苏里拉奶酪，入烤箱，160度10分钟.
- 第9步.
可以开餐啦…
小贴士
1.煮过的鸡胸肉过凉水，可以使肉富有弹性，方便撕成丝.
2.番茄一定要脱皮，一定要切碎至泥状，不然影响口感哦.
3.如果嫌黄豆不好煮，可以买超市里面煮好的即食黄豆，也可以加入你喜欢的其他粗粮豆类哦.
4.这道菜的精髓在于收汁，一定要掌握好，不要过稠或水过多，煮至稍微留一些汁入烤箱刚刚好.
5.番茄的酸味与蔬菜的清新渗入到鸡胸肉丝的每一道肉纹里面，加上奶酪的浓郁…你值得尝试
