豆乳盒子（便捷手法）
豆乳盒子（便捷手法）的做法说明
做完蛋糕卷，还剩了点戚风蛋糕胚，家里还有些黄豆，刚好可以做这个【豆乳盒子】。我不喜欢太甜，所以芝士豆浆蛋黄酱里用糖量不高。
嘴刁的我为了口感符合自己，特意选用了浓味芝士。亲们可自行选择适合自己口味的芝士。
😉😉记得上来交作业哦～～
豆乳盒子（便捷手法）的做法与步骤
- 第1步.
适量黄豆小火炒熟（我顾着看手机，大火炒糊了点😝😝）
- 第2步.
摊凉后放入料理机研磨成粉末。
- 第3步.
4个蛋黄加50克糖（爱吃甜的可自行增加糖量），倒入45克低筋面粉和15克玉米淀粉，全部加起来拌成糊。
- 第4步.
无糖豆浆煮沸（一定要在炉子前盯着煮，豆浆煮沸后会溢锅）。趁热慢慢倒入蛋黄糊中，拌匀。（豆浆我是自磨的，费时费劲，倒不如花2、3块钱去买回来）。。。如果买的是甜豆浆，那蛋黄糊里的糖就酌减一点。
- 第5步.
之后，豆浆蛋黄糊隔渣倒入锅内。
- 第6步.
芝士软化，压成糊，倒入豆浆蛋黄糊中。
- 第7步.
开火一起煮！～～没错！～～其实就是芝士、豆浆、蛋黄酱一起煮成糊！（芝士遇热会融成酱）～～煮到这程度，可别煮太干了～～
- 第8步.
趁热倒入打蛋盆，用打蛋器高速把芝士豆浆蛋黄糊打得更顺滑！～～摊凉，装入裱花袋。放入冰箱普通冷藏～～～～（我没塞裱花嘴，懒得多洗一个小工具，哈哈）
- 第9步.
淡奶油，加20克糖，一起打发。（建议先低速打发出鱼泡眼后，转中速打至略出花纹，再转高整固定成硬态。）
- 第10步.
垫一片蛋糕。（不会做蛋糕，就去买一个回来自己切片吧～～）
- 第11步.
挤一层奶油。
- 第12步.
一层芝士豆浆蛋黄酱。
- 第13步.
筛上一层黄豆粉～
- 第14步.
再放一片蛋糕片。
- 第15步.
再挤一层淡奶油。
- 第16步.
再挤一层芝士豆浆蛋黄酱。
- 第17步.
最后筛上一层厚厚的黄豆粉～放冰箱4小时再吃～～
- 第18步.
Wow！～～～太太太太太美味了😚😚！！～～～
小贴士
把盒子放在大盘子里再筛黄豆粉，筛在外面的黄豆粉还可以再收集回来，这样就不浪费啦～～～
