龙利鱼滑蛋 by wqy
龙利鱼滑蛋 by wqy的做法与步骤
- 第1步.
龙利鱼 去冰 洗净 葱 去根 洗净
- 第2步.
姜 洗净 切末 葱 切葱花 龙利鱼 切小块 放2汤勺白葡萄酒 1小勺黑胡椒 放入冰箱 腌制15分钟 鸡蛋 打成蛋液
- 第3步.
鸡蛋液中 加入50ml左右的牛奶（也可以加水50ml） 加半小勺盐 搅拌均匀
- 第4步.
热锅冷油 倒入姜末 煸香
- 第5步.
倒入 腌制好的龙利鱼块 鱼肉块 周边呈白色 中间略透明 断生
- 第6步.
大火 倒入 蛋液 （确保锅内油量 有油 蛋炒出来好吃） 待蛋液四周成行 才开始翻炒
- 第7步.
加入 适量盐、糖、黑胡椒 调味 撒上 葱花 即可
