阿拉棒（风哥烘焙）

阿拉棒（风哥烘焙）的做法与步骤

1. 第1步.

   黄油的作用有两点，第一可以提香，第二可以使棒棒松脆一点，如果有朋友喜欢比较硬的棒棒，就可以少加一点。（在这我建议大家少加黄油10克为宜，既减少了热量又不失棒棒磨牙的意义）

   
2. 第2步.

   糖，依据个人口味以20～30克可以酌情加入（我的经验和大多数朋友们的口感反馈25克为宜）。

   
3. 第3步.

   低筋面粉130克

   
4. 第4步.

   将黄油软化后加入面粉中，在打一个鸡蛋（另一鸡蛋打入碗中备用），加入白糖，开始和面，由于流程中不用水，所以和面时会有些粘手，可以蘸一点薄面再揉，和面时间长一点，直到完成三光（手光盆光面光）。开始醒面20分钟。

   
5. 第5步.

   把醒好的面擀成厚5毫米大饼，切成宽5毫米的条，拧成麻花，长度就看你的喜好和容器的大小来定了，放入150度预热好的烤箱里烤10分钟，拿出再刷上蛋液，继续烤15分钟（说明一下有的朋友是烤之前刷蛋液也可以的，但我的经验先烤一下再刷这样上色的均匀好看。）。

   
6. 第6步.

   金黄色时就完成了，放在烤盘里自然放凉。

   
7. 第7步.

   我感觉，放到小竹篮里比较好，因为通风不易受潮而影响口感。