家常地瓜拔丝
家常地瓜拔丝的做法说明
我公婆都是喜欢吃红薯的。。甜甜的地瓜拔丝非常适合他们。。。操作很简单
家常地瓜拔丝的做法与步骤
- 第1步.
油烧热了炸地瓜。不需要特别多油。没过地瓜就差不多。
- 第2步.
炸到金黄外表偶有结痂变硬
- 第3步.
锅里放水和糖。小火熬糖。记得吕多多做法是用水熬糖不是用油。因为用油熬的话掌握不好火候的话糖就焦掉了。。糖多放点。。这样扒出来丝多。。。
- 第4步.
一边熬一边用锅铲搅拌。。直到变微黄色起大泡泡。。这时候把炸好的红薯倒进去。。翻几下立马出锅。。要不然红薯就软烂不脆了。。
- 第5步.
出锅。。铺好纸，要不然盘子很难清洗。。☺☺
- 第6步.
撒芝麻装饰一下。。凉一会再吃。。
小贴士
记得小火。。用水熬糖。。
