豆酱剁椒鱼头--Staub铸铁锅
豆酱剁椒鱼头--Staub铸铁锅的做法说明
感觉Staub铸铁锅简直就是懒人的利器，想偷懒的时候把所有食材放入锅中，加热几分钟再焖上几分钟就可以直接端上桌，可以省去洗盘子的麻烦，另外由于锅的密封性好，烧菜时几乎没有油烟，这样又可以省去擦灶台的麻烦。
豆酱剁椒鱼头--Staub铸铁锅的做法与步骤
- 第1步.
加适量油入锅抹匀。
- 第2步.
生姜切片摆入锅底。
- 第3步.
把金针菇均匀地铺满锅底。
- 第4步.
将洗净的鱼头入锅。
- 第5步.
把2勺黄豆酱1勺剁椒酱加老酒调成酱汁。（用量可根据自己喜好增减）
- 第6步.
将调好的酱汁浇在鱼头上。
- 第7步.
盖好锅盖中火至锅盖边冒气，然后转小火3、4分钟后关火，开锅加入葱段，盖上锅盖焖一会儿就可以上桌开吃了。
小贴士
洗鱼头时一定要洗净，特别是鱼肚子上黑衣要去掉，否则会有很浓的鱼腥味。
