橙香麦芬(orange muffin)
橙香麦芬(orange muffin)的做法说明
没小孩时，家里没东西吃，经常是饼干，方便面就能打发掉一餐。自从有了小孩，他们的一天三餐就成了头等大事。今天厨娘有事要早早出门，头天晚上，就帮他们预备好早餐要吃的麦芬，不至于让粑粑一大早对付两个小的手忙脚乱。这个麦芬其实也相当简单，花15分钟准备，25分钟烤制就行了。入口满满橙香味！
橙香麦芬(orange muffin)的做法与步骤
- 第1步.
橙子洗干净后，用盐水泡10分钟
- 第2步.
泡好的橙子，用厨房纸巾擦干，用刨皮的器具，刨5克橙皮屑，注意只要外面橘色的橙皮，不要把里面白色的部分一起刨进去了，白色的部分会让口感发苦
- 第3步.
刨下的橙皮屑里，加入5克糖，拌匀，腌渍一下
- 第4步.
橙子一切二，挤出里面的橙汁，约80克左右
- 第5步.
低筋面粉里，加入1个鸡蛋
- 第6步.
倒入100克牛奶，拌匀
- 第7步.
再倒入80克橙汁，拌匀
- 第8步.
黄油切小块，放微波炉，融成液态，倒入刚才拌好的面糊里，拌匀
- 第9步.
再加入腌渍好的橙皮及60克糖，一起拌匀
- 第10步.
最后加入1小勺(1tsp)泡打粉以及1/4小勺小苏打拌匀，这样面糊就做好了
- 第11步.
烤箱中层190℃预热5分钟，把纸杯放入磨具，面糊倒入纸杯中，只需要7成满即可
- 第12步.
把磨具放入烤箱中层，烤25分钟，等到表面成金黄色即可
- 第13步.
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