炸酱面

炸酱面的做法与步骤

1. 1.

   姜蒜切成末，干香菇泡软切丁，肥瘦猪肉剁碎，青瓜切丝。

2. 2.

   热锅下油，油放多点，下姜蒜末爆香一下，再放猪肉炒，变色以后放一勺料酒继续炒，然后放香菇炒。

3. 3.

   放几勺黄豆酱，加开水没过肉再多一点，再加一点生抽，白糖，后面煮久了汁会变稠，可以试一下味道，淡了就加盐，要甜的就多加点白糖，汁稠后差不多就可以关火了。

4. 第4步.

   面是普通面条，清水煮成八九成熟后，放到凉的或者冰的开水里泡一下下，捞起来放酱和青瓜搅拌就OK了。