油糕糖糕
油糕糖糕的做法说明
没什么故事，就是爱吃油糕，而且不喜欢买的，因为买回来的全部都是有股油垢味，太难闻了，大家也应该知道，卖油糕的老板怎么可能天天换油呢，肯定是重复使用！所以还是自己动手比较放心
油糕糖糕的做法与步骤
- 第1步.
一口干净得炒锅，不放油，不放水，放一小勺面粉，用小火炒熟即可，把面粉拌进白糖里，加点黑芝麻，这样油糕馅就好了
- 第2步.
盆里准备大概150克左右面粉，加入小苏打，然后用开水烫面
- 第3步.
就跟和面一样，这个时候面团比较黏手
- 第4步.
手上抹油，然后把面团揉光滑！盖上保鲜膜醒一会，大概10分钟！
- 第5步.
然后揪成一样大小的剂子！
- 第6步.
把揪好的面团取一个放在手心，手上需要抹油
- 第7步.
捏出一个碗状！
- 第8步.
把油糕馅放进小窝里！
- 第9步.
然后用手把口封住
- 第10步.
揉成一个圆球，一定一点缝隙不能留，因为炸的时候会流出来！
- 第11步.
慢慢的压成一个饼状，放在案板上，我给案板上包了一层保鲜膜，保鲜膜上抹了一层油，这样会比较好打理
- 第12步.
油温烧七成热，就可以放进油糕炸了，中小火炸熟即可
- 第13步.
怎样判断熟了没熟呢？
- 第14步.
油糕馅里含有面粉，当白糖全部化掉，面粉看不到时，就熟了！
小贴士
1、小苏打一定一定要放，会很酥脆
2、油糕馅里也一定要放面粉，不然会爆炸
3、油糕的面一定要和的软一些，不然炸出来会比较硬
4、面团太黏手了可以给面团上抹一些油，这样用起来又劲道又方便
5、和的面一定要软！！！
