《蒸水蛋的做法》

《蒸水蛋的做法》的做法与步骤

1. 第1步.

   1、把鸡蛋打入碗中。

   
2. 第2步.

   2、用手动打蛋器或者筷子把蛋液搅拌均匀。

   
3. 第3步.

   3、在另一个碗中放入适量盐，然后倒入少量开水把盐充分划开，之后倒入凉开水。中和后为温开水，温水的量是蛋液的2倍。

   
4. 第4步.

   4、蛋液和温开水搅拌均匀后，用漏网或勺子去掉泡沫。

   
5. 第5步.

   5、蒸锅里的水开后，把碗放入，用盖子盖好，防止水汽进入破坏蒸蛋组织。隔水蒸10分钟左右。

   
6. 第6步.

   6、取出蒸水蛋后，放入海鲜汁或生抽，装饰葱花。