情人節禮物：香橙松露巧克力
情人節禮物：香橙松露巧克力的做法说明
這是一款苦甜的松露巧克力 不喜苦的可以挑60%左右的黑巧 糖份也可自行調整
推薦用法芙娜的黑巧 味道更好
如果用市售含糖量高的普通巧克力 糖可以省去
此方可做出約24顆直徑3厘米的圓球巧克力
情人節禮物：香橙松露巧克力的做法与步骤
- 第1步.
巧克力切細碎 放入乾淨（無水）大碗中
- 第2步.
鮮奶油倒牛奶鍋中 加入砂糖 用細刨磨1個香橙皮進去（不要磨到白色部分 會苦）開中小火煮至溫熱（千萬不要煮到沸騰）關火 蓋上鍋蓋燜15分鐘（讓香橙出味）
- 第3步.
15分鐘過後打開鍋蓋 重新開火煮至溫熱（不要沸騰）
- 第4步.
巧克力碗上架一個篩子 將溫熱的鮮奶油篩入巧克力中（篩除香橙皮丟掉）靜置約2分鐘 再慢慢攪拌混合至巧克力全部溶化（如果巧克力沒有完全溶化 可以座溫水溶化）
- 第5步.
加入室溫的黃油拌勻 再加入君度橙酒拌勻
- 第6步.
準備一個乾淨的碗或模具 倒入巧克力 送入冰箱冷藏2小時或以上
- 第7步.
從冰箱取出 用模具印壓出形狀（或直接切成方塊 或用勺子挖1勺巧克力放保鮮膜中 兩手滾成球狀）沾上可可粉即可
- 第8步.
祝大家有個美好的情人節！
小贴士
剩下的可可粉不要丟 用粉篩過篩一遍可繼續使用！
做好的巧克力需放冰箱冷藏保存！
