香蕉草莓慕斯

香蕉草莓慕斯的做法与步骤

1. 1.

   隔水融化黄油，饼干碾碎，和融化的黄油混合，倒入模具中压实，冰箱冷藏半小时

2. 2.

   香蕉加牛奶打成泥，稍微加热，吉利丁片冷水泡软后用热水隔水融化

3. 3.

   将融化的吉利丁片加入微热的香蕉泥中拌匀，后加入白砂糖拌匀

4. 4.

   打发奶油，加入白砂糖，至有纹路但还是液体流动状

5. 5.

   将奶油和放凉的香蕉糊混合，成慕斯液，加入草莓粒，倒入模具。轻震一下，放入冰箱冷藏至少四小时，过夜更好

6. 6.

   镜面：等量QQ糖和等量热水混合融晾凉，倒入凝固的慕斯液中，冷藏

7. 7.

   脱模：用吹风机吹四周或用热毛巾敷即可（六寸模具）