斑斓奶冻蛋糕卷
斑斓奶冻蛋糕卷的做法与步骤
- 第1步.
蛋清蛋黄分离 将所有液体 玉米牛奶斑斓汁混合
- 第2步.
随后将蛋白先低速打散 高速打至3倍大泡沫粗糙 再中速慢慢加糖90克打至有纹路马上消失状 最后低速再打至提起有打弯钩湿性发泡就可以了 放一边
- 第3步.
再将刚刚混合的蛋黄 面粉过筛 搅拌均匀
- 第4步.
蛋糊从15厘米高倒入烤盘 铺均匀后震下烤盘 消除大泡泡
- 第5步.
预热 上下火170度 20分钟左右 烤至表面鼓起后回缩就熟了 可以拿出来了
- 6.
奶油先打油水分离 再加入砂糖打至十分发 等蛋糕放凉后 再抹奶油 放上奶冻 中间抹小山丘一样 再用奶油盖住奶冻 双手将两边提起卷至中间
- 第7步.
最后放入冰箱冷藏2小时
- 第8步.
好吃 不过我更喜欢咸奶油
