小肉垫儿🐾棉花糖
小肉垫儿🐾棉花糖的做法说明
要过中国年了 一波一波的家庭聚会要开始啦
给家里的小孩子们准备什么手伴呐？
当然是好吃又可爱的棉花糖～
普通的棉花糖六顺阿嬷会在以后介绍
这次先做猫爪哒吧 摸起来跟真的肉垫一样嫩嫩
小肉垫儿🐾棉花糖的做法与步骤
- 第1步.
淀粉入锅小火翻炒一下 取出 全部淀粉和全部糖粉混合均匀后平铺在烤盘里 用鸡蛋底压出你想要的圆坑坑
- 第2步.
留下蛋清
- 第3步.
蛋清打发到鱼泡 加入20g砂糖继续打发到坚挺
- 第4步.
不粘锅 小火 水和70g砂糖煮到冒鱼眼泡
- 5.
吉利丁粉用15ml水搅拌均匀 加入糖水中 搅拌均匀
- 第6步.
将糖水倒入蛋白中 继续高速打到均匀 温度大概45度就可以结束了 千万不要打到室温
- 第7步.
大部分倒入裱花袋 小部分用一丢丢红色素搅拌均匀 放入另一个裱花袋
- 第8步.
白色棉花糖液体挤在每个鸡蛋坑里
- 第9步.
用粉色棉花糖液体画出可爱的小肉垫
- 第10步.
放置半小时以后 把棉花糖整颗反过来把正面全部放入淀粉糖粉中 然后用刷子刷掉多余的粉末 这样做是为了不粘手 不然会破坏形状
- 第11步.
搞定啦～你的小肉垫儿
小贴士
我的版本已经是少糖版啦
为了孩子们不长蛀牙 少放点糖也是可以哒
