【家传】胡椒鸡
【家传】胡椒鸡的做法说明
听说这是我先生奶奶的拿手菜，嫁进门时候奶奶已经过世，没有机会尝到奶奶亲手烧的胡椒鸡。家里的姑妈，伯母，叔叔会做，我这家里唯一的媳妇儿也必须学会呀，这也算是传承吧😊。
这道菜材料简单，制作方法也很简单，简单却不失美味儿，是我超爱吃的一道菜，也是家里逢年过节必须要上的菜。
汤汁鸡肉用来拌面拌米粉也是超级香。
【家传】胡椒鸡的做法与步骤
- 1.
热油放姜片炸香，下鸡肉炒熟，把水分烧干。
- 2.
加入水没过鸡肉加胡椒面，盐，盖上锅盖，待鸡肉闷至软烂。（至于烂到什么程度依个人喜好口感而定）
- 3.
水分快闷干时，再加一次胡椒面（白胡椒面多少依个人口味决定，我们家都重口，放的比较多），尝盐味是不是合适，调味之后收水起锅即可。
小贴士
最好用海南白胡椒，海南白胡椒才香，超市的没那么美味儿。
