东北粘火烧
东北粘火烧的做法说明
粘火烧是东北人喜爱的面食，记得小时候，每逢过年妈妈会提前烙一些粘火烧冻起来，能吃一个正月呢。
至今，粘火烧始终是全家人的最爱，咬上一口糯糯的，香甜的，你们可以试上一试哦！
东北粘火烧的做法与步骤
- 第1步.
红小豆用高压锅压熟出锅，趁热拌入适量白糖，用炒勺压成豆泥
- 第2步.
糯米粉加适量清水和成较干的面团
- 第3步.
揪一小块面在手心团成圆形，双手掌交互拍压成边缘薄中间厚的小饼
- 第4步.
包入豆泥
- 第5步.
双手交互慢慢的将糯米皮往上收口
- 第6步.
收口捏好
- 第7步.
放入刷薄油的煎锅，用手掌轻轻按成小饼，待一面烙成金黄翻面，在饼面上再刷少许油，另一面烙成金黄鼓起时再次翻面，略煎一会即可出锅
- 第8步.
成品
小贴士
1、糯米面分次加水，没有干粉即可，和软会粘手包不成饼
2、如果面和软了，就再加一点糯米粉重新和一下
3、烙好的粘火烧要凉一会再重叠存放，以免粘连
