姜葱焖鱼（粤式）
姜葱焖鱼（粤式）的做法说明
新鲜海鱼或冰鲜海鱼先用食油将鱼身二面煎一下，再用姜葱调料焖煮一会，就这么简单的粤式焖鱼就成了。
姜葱焖鱼（粤式）的做法与步骤
- 第1步.
把处理好的海鱼用少许盐均匀抹涂鱼身，落入热锅热油将鱼略煎金黄色；
- 第2步.
翻面后同样将鱼煎金黄色，煎鱼方法可参考：http://www.xiachufang.com/recipe/101803925/
- 第3步.
将生姜切丝、香葱洗摘切段、蒜头去衣切大粒等；
- 第4步.
待海鱼二面都煎香时候，把海鱼拨到锅边，利用煎鱼剩油把姜丝、蒜粒和葱白煸炒闻香；
- 第5步.
然后，灒绍酒提香落入半小饭碗清水再放生抽、砂糖和鸡粉盖上锅盖焖煮一会儿掀开盖子撒入葱段大火收汁后关火；
- 第6步.
装碟开吃啰。
