红豆酥「橄榄油版」
红豆酥「橄榄油版」的做法与步骤
- 第1步.
红豆洗干净泡两小时
- 第2步.
煮面
- 第3步.
大火收汁
- 第4步.
先放橄榄油炒，炒到想要的稠度，加白糖，以个人口味定量！
- 第5步.
水油皮和油酥各和成团，盖上保鲜膜醒发30分钟
- 第6步.
各揉成等份的小团
- 第7步.
松弛15分钟，用水油皮包住油酥，
- 第8步.
松弛20分钟
- 第9步.
拿出来擀面，卷起来，再松弛15分钟
- 第10步.
再擀，再松弛
- 第11步.
松弛的过程中，把豆沙分成需要的等份
- 第12步.
拿出一个面卷，中间一压，两边朝里，形成一个面团
- 第13步.
擀开，像包包子一样，
- 第14步.
一个一个包好
- 第15步.
刷上蛋黄液
- 第16步.
放点黑芝麻
- 第17步.
烤箱160°35分钟
- 第18步.
出箱
- 第19步.
可以享用啦
小贴士
松弛不能少，不能少，不能少，重要的事情说三遍！
