紫薯蜜豆吐司

紫薯蜜豆吐司的做法与步骤

1. 1.

   后油法面团揉至完全阶段，即拉出大片薄膜手套膜

2. 2.

   28度发酵1小时

3. 3.

   发至2倍大，手指蘸面粉戳洞，不回缩，取出排气滚圆松弛半小时

4. 4.

   分割两等份，滚圆松弛15-20分

5. 5.

   面团擀长撒20克蜜豆卷起，松弛20分钟

6. 6.

   面团擀长撒蜜豆，卷起来，放入吐司模

7. 第7步.

   35度二发一小时

   
8. 第8步.

   烤箱预热，下层200度，上层160度，38分

   
9. 第9步.

   凉透切片

   
10. 第10步.

    享受吧