邓迪蛋糕

邓迪蛋糕的做法与步骤

1. 1.

   准备：室温回温黄油；面粉和泡打粉过筛混合；蔓越莓切成葡萄干大小用朗姆酒浸泡1h；

2. 2.

   打发回温好的黄油，至羽状。

3. 3.

   加入一半红糖继续打发至发白。

4. 4.

   加入剩下一半红糖，继续打发至膨胀两倍大，发白。

5. 5.

   把搅拌好的鸡蛋液分五次加入步骤四中，每次都充分混合。

6. 6.

   在第五次加入前，加入一半混好过筛的干粉，用刮刀拌和均匀，后加入第五次蛋液，拌和均匀。

7. 7.

   加入剩余干粉，拌和均匀。

8. 8.

   加入蔓越莓和朗姆酒汁，搅拌均匀。

9. 9.

   放入15CM模具中，倒入时先倒入四周，再倒入中间。

10. 10.

    用汤匙抹平表面，在表面放射状放杏仁。撒粗糖粒； （家里有上次做蛋糕压碎的核桃粒，就撒了些在蛋糕上。原配方没有的哦，但是加上真好吃）

11. 11.

    放入烤箱，上下火，170度，烘烤1h。

12. 第12步.

    出炉，立刻脱模，冷却后撕去烘焙纸。