私房咖喱鸡饭
私房咖喱鸡饭的做法与步骤
- 第1步.
材料合照
- 第2步.
把蔬菜和肉该脱衣服的脱衣服，该切丁的切丁。洋葱切片切丁都挺好。不喜欢洋葱的话就都煮一会儿，洋葱会融化在咖喱里的～
- 第3步.
取三分之一的土豆块水煮，可以轻易用筷子扎透后捞出来控水待用
- 第4步.
用一个平底的煮锅，热油，下洋葱翻炒，可以稍微加一点盐，让洋葱出水变软
- 第5步.
待炒至洋葱变软，加入鸡丁，接着炒～
- 第6步.
等到鸡丁变色，稍微加一点黑胡椒，加入胡萝卜和土豆块，继续炒～
- 第7步.
加水没过所有食材
- 第8步.
把煮软的土豆做成土豆泥
- 第9步.
用筷子试一试胡萝卜和土豆的硬度，如果可以轻易扎透，下咖喱块，关火盖锅盖，用余温融化咖喱块
- 第10步.
等待5～10分钟，打开锅盖，搅拌均匀至咖喱块完全溶解
- 第11步.
加入刚才准备的土豆泥，可以通过土豆泥的用量来控制咖喱的厚度
- 第12步.
把土豆泥和咖喱搅拌均匀
- 第13步.
切一点卷心菜丝配菜，就可以上桌享用啦～～～
小贴士
以前做咖喱的时候经常感觉厚度不够，试过加水淀粉，面粉之类的，总是不太稳定，加之淀粉种类的关系，有时候看着勾芡得晶莹剔透的咖喱也是够了😂😂😂
后来偶然看到一个做咖喱面包的视频，里面加土豆泥的步骤⋯⋯真棒
咖喱块的选择也会影响咖喱的口味
超市里的咖喱块价格普遍要比某宝贵，下次俺要试试网购～
