酸汤白菜鲨鱼羹

酸汤白菜鲨鱼羹的做法与步骤

1. 第1步.

   鲨鱼原貌

   
2. 第2步.

   鲨鱼去沙：热开水烫鱼身约1分钟，用清洁球擦，直至光滑，去内脏，去头尾和鱼鳍

   
3. 第3步.

   把鱼身切成约3毫米鱼片

   
4. 第4步.

   油锅滑入姜片，然后倒入鲨鱼片翻炒至鱼肉变白，放点盐调味

   
5. 第5步.

   鱼片盛起后，油锅滑入切好的白菜，翻炒2分钟左右，冲入开水，继续煮，期间准备水淀粉。

   
6. 第6步.

   白菜煮基本熟时下入鱼片，继续煮1-2分钟，加入适量白醋和盐

   
7. 第7步.

   尝下味道合适下入水淀粉勾芡成羹

   
8. 第8步.

   成品，很鲜美！