油焖螃蟹
油焖螃蟹的做法说明
油焖螃蟹可以保留螃蟹最大的鲜度，这也是我最爱的螃蟹做法之一。
油焖螃蟹的食材和调料
| 螃蟹 | 适量 |
| 油 | 适量 |
油焖螃蟹的做法与步骤
- 1.
把螃蟹洗净，其实就是稍微冲一下水就OK了。
- 2.
把螃蟹放进砂锅里，倒进一些油，油多一些无妨，因为油焖螃蟹的鲜味都是靠油提出来的。不用放盐，因为螃蟹本来就是从海里捞出来的，会带有咸味。
- 3.
开大火
- 4.
等到锅里冒烟的时候就可以把火调成中小火。
- 第5步.
等到螃蟹完全变色之后就OK啦。
小贴士
全程无需翻动，不要经常开锅盖，经常开锅盖螃蟹就会熟的慢。
