（少油）水煎南瓜糯米饼

（少油）水煎南瓜糯米饼

（少油）水煎南瓜糯米饼的做法说明

南瓜是对身体非常好的食材，甜味入脾，黄色的食物也入脾。
我最爱的南瓜吃法就是南瓜糯米饼了。
但是通常吃到的南瓜饼都太油腻了。蒸的又不香。
所以我学习了这种用水煎包的方法做的水煎南瓜饼。
同样香甜却不油腻。

（少油）水煎南瓜糯米饼的食材和调料

南瓜	1只
糯米粉	比例：3份
面粉	比例：1份
白芝麻	可选
蜂蜜或白糖	可选
黄油	也可以用其他油

（少油）水煎南瓜糯米饼的做法与步骤

第1步.
南瓜祛皮去籽。因为南瓜皮很硬，因此可以将其放在滚烫的水中，盖上盖子泡3-5分钟，更容易去皮，并且切起来不会有滑滑的黏液。
第2步.
去皮去籽后的南瓜。与我手大小的对比。
第3步.
南瓜切块。蒸锅蒸30分钟左右。如果切片的话，只需要15分钟左右。但是太难切了。
第4步.
用筷子无阻力的扎进去就OK了
第5步.
趁热搅拌成泥。
第6步.
因为我觉得不够甜，所以加了些蜂蜜，继续搅拌。也可以加糖。
第7步.
搅拌的差不多了，把南瓜泥晾凉，才可以加面粉和糯米粉。
第8步.
左边是面粉，右边是糯米粉。面粉与糯米粉的比例是 1:3。
第9步.
和成面团。
第10步.
团成一个个小球。
第11步.
按成圆形的小饼。
第12步.
在一面沾上白芝麻。
第13步.
锅里放一点点油。
第14步.
把油涂满锅底。
第15步.
有芝麻的一面朝下。
第16步.
有些焦黄的时候翻面，大概两分钟。
第17步.
这个时候可以准备加水了。
第18步.
加入清水。不要没过芝麻。水的量大约是南瓜饼厚度的三分之二就可以了。
第19步.
等到水干了，南瓜饼就做好了。
第20步.
希望你们喜欢。

小贴士

1.南瓜要趁热搅成泥。
2.等南瓜泥晾凉了才可以加入面粉和糯米粉。
3.做南瓜面团的时候不要加水。
4.煎的时候放少量油是为了防止粘锅。
5.先煎有芝麻的那一面。
6.水量大概到南瓜三分之二的位置。

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