椰香面包
椰香面包的食材和调料
| 100%酵种 | 160g |
| 高粉 | 320g |
| 糖 | 60g |
| 椰奶/牛奶 | 150g |
| 鸡蛋 | 40g |
| 盐 | 5g |
| 黄油 | 40g |
| 馅料 | |
| cream cheese | 120g |
| sweet potato | 80g |
| 糖 | 25g |
| 鸡蛋 | 25g |
| 牛奶/椰奶 | 45g |
| coconut flakes | 100g |
| vanilla extract | 4g |
椰香面包的做法与步骤
- 1.
后油法揉面至扩展状态
- 2.
盖保鲜膜室温发2-3小时
- 3.
准备馅料
- 4.
面团分割排气，滚圆松弛15分钟。包上馅料，整型。发酵5-6小时。
- 5.
刷蛋液，预热烤箱375度，15-20分钟，根据面包大小调整。
