零失败红豆酥
零失败红豆酥的做法与步骤
- 第1步.
将油皮所用材料称好过筛混合在一起，揉至表面光滑，盖好保鲜膜，静置30分钟，油皮一定要多揉一会。
- 第2步.
称好油酥材料，低粉过筛，加入花生油搅拌均匀即可，盖上保鲜膜和油皮一起松弛30分钟，实在等不及20分钟也可以。
- 第3步.
把油皮和酥皮分别分成12个均匀的小份
- 第4步.
取一个油皮压扁用擀面杖擀开，中间放一份油酥，包成球状，收口朝下。
- 第5步.
取一份混合好的面团压扁擀成牛舌状，从上至下卷起来，盖上保鲜膜松弛15分钟
- 第6步.
松弛后的面团卷再擀成牛舌状，从上至下卷起来，收口向下，盖上保鲜膜松弛15分钟
- 第7步.
将提前准备好的红豆沙均分成12小份，摆放好备用
- 第8步.
取一份松弛好的酥皮，用手指从酥皮中间按下，然后向中间推，用擀面杖擀成中间厚四面薄的圆形饼皮，包入红豆沙后收紧口，收口朝下排入烤盘中
- 9.
表面均匀地刷上蛋黄液（2遍），洒少许芝麻，入预热180度的烤箱中层，上下火35分钟。
- 第10步.
成品出来啦！
- 第11步.
超级好吃超级酥哦❤️❤️
小贴士
^_^^_^^_^
1.制作过程中，随时用保鲜膜盖好面团，防止干燥。
2.在包裹馅料这步时，就可预热烤箱了。
3.如果想吃更酥的，烤完35分钟后换150度再烤10分钟后取出
