零失败红烧排骨
零失败红烧排骨的做法与步骤
- 1.
排骨洗净不飞水，葱白切断与生姜、蒜洗净备用入油锅煸，葱叶备用
- 2.
小火放人葱白、生姜、蒜，煸出香味
- 3.
中火放入排骨翻炒三下即可（不宜煎太长时间）这样的排骨烧出来肉才嫩
- 4.
放入料酒翻炒四下，倒入老抽生抽（红烧酱油）翻炒五下
- 5.
倒入开水没过排骨，放入冰糖、大料，葱叶铺在汤上（最后出锅葱叶口感有惊喜），小火一个小时
- 6.
一个小时后汤汁如有多余转大火放盐放入香醋收汁成功，装盘享用
小贴士
排骨不飞水口感好，葱白油煸油更香，葱叶经过一个小时煨煮后不仅不烂还是一个下饭菜（汤汁我一般用来拌面^_^）
