零失败红烧牛肉

零失败红烧牛肉的做法说明

每次给家人做这道红烧牛肉时，大家都觉得好吃到爆！！！连不会做饭的女儿看到我做过一次以后现在也是烧得一手好牛肉！现在就把这道快手烧牛肉送给亲们！

第1步.
牛肉切成4~5厘米的方块
第2步.
锅里放上凉水，放入葱段、姜片、花椒、牛肉一起焯水
第3步.
水开后一分钟左右，将牛肉捞起来用温水清洗干净待用
第4步.
锅里放入色拉油，油量要大一点，因为要煸干牛肉（我这个油是刚刚炸完鸡米花的油，所以面包屑，大家忽略不看吧）
第5步.
油温6成热时放入干辣椒段、少量花椒、姜粒、蒜粒
第6步.
放入焯好的牛肉大火煸炒出香味，倒入少许酱油或者生抽，煸炒大概3~5分钟，再放入两大茶勺郫县豆瓣酱继续煸炒
第7步.
大火炒2~3分钟后将煸炒好的牛肉倒入高压锅内，加入冰糖，八角，少许胡椒粉，少许料酒，加入水（水的分量就是没过牛肉两指高，如果第二顿想吃牛肉面的亲们可以稍微多加点水，整个过程不需要加盐，水多的可以适量加点盐）高压锅排气后中火30分钟
第8步.
起锅后可加入少许鸡精或味精，撒上香菜和葱花即可