董太的私房菜-卤双拼
董太的私房菜-卤双拼的做法说明
从青海老家带回来的牦牛肉，配上鸡爪一起，夏天好美味。
董太的私房菜-卤双拼的做法与步骤
- 第1步.
可以事先用纱布缝制一个料包，把需要的干料洗净泡水，生姜切片，辣椒洗净即可。
- 第2步.
泡好的料包。
- 第3步.
把调料一起装入料包，除了姜片跟辣椒。
- 第4步.
凉水处理一下牛肉，去血水。
- 第5步.
同样方式处理鸡爪。
- 第6步.
处理好了，就开始准备卤肉。
- 第7步.
锅里面放入适量开水，加入料包，放入生姜片，开始煮鸡爪、牦牛肉，
- 第8步.
开水之后加入黄酒、白糖、等10分钟左右加入盐，小火熬制5分钟后捞出鸡爪。
- 第9步.
小火熬制40分钟，捞出牛肉，然后切片。
- 第10步.
双拼出锅，可以当做下午茶，也可以配上晚餐来一碗面条。
