芙蓉粉丝蒸虾～

芙蓉粉丝蒸虾～的做法与步骤

1. 第1步.

   龙口粉丝泡软（温水3分钟+冷水2分钟） 滤干水后码在盘子里待用。

   
2. 2.

   去虾头，挤出虾头里的虾油备用。（香气四溢的关键）

3. 3.

   虾开背去虾线去壳留虾尾整齐的码粉丝上。

4. 4.

   热锅五分热油入蒜末爆香，加洋葱末、虾油、生抽/蒸鱼豉油、盐、糖、白胡椒粉、一点水，中小火炒至蒜末金黄，香气四溢。

5. 5.

   把炒好的酱汁趁热淋在虾背和粉丝上。

6. 6.

   整盘上蒸锅（已开锅状态）中火4-5分钟，然后关火焖2分钟。

7. 第7步.

   取出虾盘撒葱花，浇上一勺热油（可省略），礼成。