石锅锅巴拌饭
石锅锅巴拌饭的做法说明
这款石锅拌饭可以随意搭配自己喜欢的菜品，最好是都切成丁或丝。菜汁淋入锅巴中，使锅巴香脆，还能吱吱作响。
石锅锅巴拌饭的做法与步骤
- 第1步.
喜欢的蔬菜，肉，切成丝。姜蒜切碎
- 第2步.
肉丝拌芡粉，盐，料酒。在烧开的开水里过水。立即捞出。沥干水，备用。
- 第3步.
石锅烧热，刷子刷少许油在锅里。
- 第4步.
放入白米饭，盖上盖子，中火烧热米饭。
- 第5步.
调和甜面酱和干面酱，加点水，调匀。
- 第6步.
拌入肉丝，加少许老抽，拌匀肉丝。
- 第7步.
锅里将菜肉丝炒熟。
- 第8步.
炒熟的菜，放入石锅中。盖上盖子，大火烧两三分钟。
- 第9步.
最后加入香葱和一点麻油。
- 第10步.
两个勺子将菜饭混合，翻出锅底锅巴，乘在碗里，开吃。小心烫嘴哦。
小贴士
大火烧的时候需注意时间。打开锅盖还吱吱作响。
