基本咖喱
基本咖喱的做法与步骤
- 1.
胡萝卜、土豆滚刀切。洋葱6等分扇形再对切。
- 2.
锅中倒入油烧热，以小火爆香蒜头、姜末。
- 3.
蒜头炒至上色后转中火，加入猪腿肉炒至上色，再加入蔬菜拌炒。
- 4.
拌炒均匀后加水转大火，水滚后转中火煮10分钟。
- 5.
蔬菜变软后加入咖喱块，转小火煮10分钟，开始变稠后关火即可。
小贴士
1、蔬菜以滚刀切法更容易入味。
2、保存法：
冷冻→约三周
分成1餐份量装入保存袋，为避免影响土豆口感，轻压后再冷冻保存。
冷藏→4～5日
每天以小火煮滚3分钟以上，比较不容易腐坏。
