青椒土豆肉酱卤
青椒土豆肉酱卤的做法说明
一次跟着老公回老家迟到这个卤 然后就不能忘怀了 这个卤浇在抿尖、猫耳朵、揪片（上述为山西面食）上堪称完美！对了～再加一些老陈醋😉
青椒土豆肉酱卤的做法与步骤
- 1.
猪肉馅里加两勺淀粉和少许盐调和 然后腌制十几分钟备用 青椒、土豆、胡萝卜切丁备用 葱姜蒜按喜好切好 备用
- 2.
锅里倒入油放花椒炸出香味后捞出 加葱姜蒜翻炒出香味后加入猪肉馅炒散 放一些十三香 炒到边边微微金黄后捞出来 留底油
- 3.
在锅里少加一些油烧热 放入葱、蒜炒香 然后把青椒、土豆、胡萝卜丁倒进去炒软 期间加少许生抽和盐 然后把肉馅倒进去炒匀
- 4.
在锅里加入适量的水 再加两三勺淀粉搅匀 熬煮十几分钟 尝尝味道根据口味加盐或者酱油 最后出锅前加一小勺鸡精 就OK了～
小贴士
①各种丁切的小一些
②酱油我用了生抽 因为我不太喜欢这个卤黑乎乎的 所以生抽颜色会看起来鲜艳～
