蜜豆御米面包
蜜豆御米面包的做法与步骤
- 第1步.
将除黄油及馅料外的所有材料揉成光滑的面团，加入切小块的黄油揉至扩展阶段。 扩展阶段就是能撑开厚的薄膜，裂口呈锯齿状。 放温暖处发酵至两倍大。
- 第2步.
发酵好的面团用擀面杖轻轻排气，分成4等份滚圆，盖保鲜膜松弛8分钟。
- 第3步.
将面团用手掌按扁，包入25g蜜豆。
- 第4步.
捏紧收口防止散开。
- 第5步.
表面刷一层清水，然后均匀的沾上御米，排入烤盘中，放温暖处发酵至两倍大～
- 第6步.
将发酵好的面团用刀片割出纹路。
- 第7步.
放入预热好的烤箱中，180度烤18分钟左右～
